Кухня Бітліса заснована на м’ясі, рибі та булгурі. Лікарські трави регіону є одними з додаткових елементів до традиційних страв.

Бітліс – місто з унікальною природою. На території провінції знаходиться два вулкани: Вулкан Немрут та гора Сюпхан На вулкані Немрут розташоване друге за величиною кратерне озеро у світі – озеро Немрут.

У Бітлісі широко розвинуті ремесла, особливо деревообробка.

Перший день слід розпочати з панорамної прогулянки центром міста Бітліс.